मिक्स वेज़ करी

मिक्स वेज़ करी

30 Minute.
• 1 कप गोभी के टुकड़े
• 1/2 कप कटी हुई गाज़र
• 1/2 कप हरे मटर
• 1/2 बीन्स कटी हुई
• 100 ग्राम पनीर (छोटे टुकड़े)
• 2-3 टमाटर बारीक कटे हुए
• 1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 2 तेज पत्ता
• 3-4 लौंग
• 5-6 कालीमिर्च
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 कप फ्रेश क्रीम या फेटी हुई मलाई
• 1 चम्मच कसूरी मीठो
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया कटी हुई

• कटी हुई सब्जियों को नमक मिले पानी में उबाल के अलग रख दे.
• अब एक कढाई में तेल गरम करे उसमे तेज पत्ता, कालीमिर्च, लौंग और जीरा डाल के कुछ देर भूने.

• प्याज़ मिला के सुनहरा होने तक भूने, फिर टमाटर मिला के गलने तक पकाए.
• लाल मिर्च, धनिया पाउडर, और नमक मिला के तेल अलग होने तक पकाए.
• एक कप पानी मिला के करी को उबलने दे. फिर क्रीम और कसूरी मेथी मिला दे.

• उबली हुई सब्जियां को पानी से निकाल के मिला दे.

• कटा हुआ पनीर मिला के धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक पकने दे.
• गरम मसाला और हरा धनिया मिला के गैस बंद कर दे.

• मिक्स वेज करी तैयार है इसे रोटी पराठे या नान के साथ परोसे