आलू मटर की सब्जी

सामग्री:

• 4 उबले हुए आलू

• 1 हरी मिर्च

• 1 कप हरी मटर

• आधा कप हरी धनिया बारीक कटी हुई

• स्वादानुसार नमक

• 2 चम्मच तेल

• 2 प्याज

विधि:

• सबसे पहले प्याज को छील लें और लंबे टुकडों में काट लें। मटर को उबाल लें। हरी मिर्च बारीक काट लें।

• फिर एक नॉन स्टिक फ्राईपैन में दो चम्मच तेल डाल कर गर्म करें। प्याज डाल कर हलका गुलाबी होने तक भून लें।

• हरी मिर्च डाल कर हलका भूनें। इसके बाद मटर डाल कर कुछ देर चलाते हुए भूनें। आलू छील कर काट कर डालें।

• नमक डाल कर अच्छी तरह चलाएं। तब तक पकाएं जब तक कि आलू व मटर गल न जाएं। कटी हुई हरी धनिया से सजा कर परांठा या पूरी के साथ गरमागरम सर्व करें।