लौकी का हलवा
35 Minute.
• एक बड़ी लौकी
• 250 ग्राम चीनी
• 250 ग्राम मावा
• 5 ग्राम इलायची पाउडर
• 25 ग्राम कटे हुए बादाम
• 20 ग्राम किशमिश (या आपकी पसंद के अन्य ड्राई फ्रूट्स)
• 400 ग्राम देसी घी।
• लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे बारीक कस लें।
• अब एक गहरे तल वाले पैन में लौकी और चीनी को एकसाथ मिलाएं व गैस पर रखें।
• इसके बाद धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब तक कि पानी सूख न जाए। यह ध्यान रखें कि इसे लगातार चलाते रहें वर्ना इसमें गुठले पड़ सकते हैं। इसे बहुत ज्यादा सूखने भी न दें। इसके बाद मावा लें और इसे मैश करमिश्रण में मिलाएं। ध्यान रखें कि यह अच्छी तरह से मिल जाए।
• फिर देसी घी डालकर अच्छी तरह भूनें। अब इसमें अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डालकर थोड़ी देर तक पकाएं।
• आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करें और सर्विंग डिश में परोसकर ऊपर से इलायची पाउडर डालें। स्वादिष्ट लौकी का हलवा सर्व करने के लिए तैयार है।
