बेक्ड अंजीर गुझिया
35 Minute.
• 1 कप मैदा
• 2 चम्मैच रवा
• 2 चम्मैच घी
• ¼ कप दूध
• ¼ कप अंजीर
• ¾ कप खजूर
• 20 काजू
• 20 पिस्ते
• 1 चम्मपच इलायची पावडर
• 1 चम्मपच खसखस
• घी
• एक गहरे कटोरे में मैदा, रवा और घी मिक्सट करें। फिर उसमें दूध डाल कर गूथ लें। आटा थोड़ा कठोर होना चाहिये। फिर इसे किसी कपड़े से ढांक कर किनारे रखें।
• एक दूसरे कटोरे में भरावन की सभी सामग्रियों को डालें, बस दूध और घी ना मिलाएं।
• इसमें खजूर और अंजीर मिले हुए हैं इसलिये सामग्रीा में शक्कसर की आवश्याकता नहीं है।
• अब गुझिया बनाने की प्रक्रिया शुरु करें।
• आटे की छोटी सी लोई ले कर उसे बेल कर गुझिया वाले सांचे में रखें।
• फिर बीच में 1 चम्म च भरावन सामग्री रखें और गुझिया के सांचे को बंद कर के गुझिया बनाएं।
• गुझिया को सील करने के लिये हल्का सा पानी दूध लगाएं।
• इसी तरह से ढेर सारी गुझिया तैयार करें और उन्हेप एक एक कर के बेकिंग ट्रे पर रखें।
• बेकिंग ट्रे पर सबसे पहले घी लगा लें।
• अब ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें और उसमें गुझिया को 25 मिनट तक बेक करें।
• जब गुझिया तैयार हो जाए तब उसे ठंडा कर के एयरटाइट कंटेनर में रख दें।
