पनीर मलाई के लड्डू

पनीर मलाई के लड्डू

30 Minute
• 200 ग्राम ताज़ा पनीर
• ½ कप ताज़ी मलाई
• 100 ग्राम चीनी
• ¼ छोटा चम्मच इलाइची का पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच केसर (एक चम्मच दूध में भीगा दे)
• 1 बड़ा चम्मच काजू बारीक कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच पिस्ता बारीक कटे हुए

• पनीर को कद्दूकस का के रख ले.
• एक कढाई में मलाई डाल के गरम करे जब मलाई पिघल जाये तो उसमे कद्दूकस का हुआ पनीर मिला दे.
• धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाए.
• जब मिश्रण गाढ़ा हो जाये तो चीनी, इलाइची पाउडर, दूध में भीगी केसर मिला दे और लगातार चलाते रहे जब मिश्रण कढाई के किनारे से छूटने लगे तो गैस बंद करदे.
• कटे हुए काजू और पिसते डाल के मिला दे और मिश्रण को ठंडा होने दे. जब मिश्रण ठंडा हो जाये तो छोटे छोटे नीबू के आकार के लड्डू बना ले.
• मलाई पनीर के लड्डू तैयार है इस दिवाली बनाये और इसे 3-4 दिन तक फ्रिज में रख के खाए