बेसन की बर्फी

• एक नानस्टिक या भरी कढाई में घी डालकर गर्म करे .

• उसमे बेसन को छान कर डाले गैस की आंच धीमी रखे, और अच्छे से भूने ब्राउन कलर का होने पर गैस बंद करदे और उतार ले

• अब एक कढाई पानी डालकर गरम करे उसमें चीनी डाले और उबलने दे इसकी २ तार की चाशनी बनानी है जब चाशनी गाढ़ी होने लगे तो चम्मच से निकल कर एक बूँद प्लेट में डाले और थोडा ठंडा होने पर अंगुठे और ऊँगली के बीच तार बना के देखे अगर चाशनी में तार बन रहे है तो चाशनी तैयार है

• अब इसमें बेसन और खोवा मिला के अच्छे से मिक्स कर ले गैस बंद कर दे .

• इसमें नारियल का पाउडर पिसी इलायची भी मिला दे बारीक कटे हुए मेवे भी मिला दे
• एक थाली ले उसमे घी लगा ले और बेसन का मिश्रण उसमें डालकर फैला दे.