अंडे के पकोड़े

अंडे के पकोड़े

30 Minute.
• 4 अंडे उबले हुए
• 3 बड़े चम्म च बेसन
• 2 से 3 चुटकी काली मिर्च पाउडर
• आधी छोटी चम्मचच लाल मिर्च पाउडर
• आधी छोटी चम्मचच अजवायन
• आधी छोटा चम्मचच चाट मसाला
• स्वाछदानुसार नमक
• तेल

• एक बर्तन में पानी डालकर उसमें अंडे डालें और गैस पर उबाल लें.
• 15 से 20 मिनट में अंडे उबल जाएंगे फिर उन्हें पानी से निकालकर छील लें.
• छीलने के बाद अंडों को बीच से काटकर दो-दो पीस में काट लें और उन पर थोड़ा-थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़क दें.

• इसके बाद एक बर्तन में बेसन को छानें और बेसन में लाल मिर्च पाउडर, अजवायन और नमक डालकर पानी से घोलकर न ज्यादा गाढ़ा न ज्यादा पतला बेसन का पेस्टथ बना लें
• अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और बेसन के पेस्ट में थोड़ा अंडे के टुकड़े डुबा कर मध्यम आंच पर गर्म तेल में अंडे के पकोड़ें फ्राई करें.

• जब पकोड़े गोल्डन हो जाए तो उन्हें एक प्लेट में टिश्यू पेपर लगाकर प्लेट में निकाल लें.
• गर्मागर्म अंडे पकोड़े तैयार हैं उन पर चाट मसाला छिड़क कर टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ खाएं.