भुरजी पाव
30 Minute.
• ४ अंडे
• १ प्या़ज़ (कटे हुए)
• १ टमाटर (कटे हुए)
• १ टीस्पून हरी मिर्च
• १ टीस्पून राई
• थोड़े-से करीपत्ते
• २ टेबलस्पून तेल और हरी धनिया कटी हुई
• नमक स्वादानुसार
• २ पाव
• अंडे में हल्का-सा नमक मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें।
• कड़ाही में तेल गरम करके राई और करीपत्ता का छौंक लगाएं।
• प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें. फेंटा हुआ अंडा मिलाकर लगातार चलाते रहें। हल्का ब्राउन होने पर हरी धनिया से सजाएं।
• पाव के बीच में अंडा भुरजी भरकर गरम-गरम सर्व करें।
