लेमन बनाना केक
50 Minute.
• एक कप मैदा
• 1 नींबू का रस
• 1/2 कप कटे हुए मेवे – बादाम, पिस्ताभ, काजू, किशमिश
• 1 पका हुआ केला
• 1/2 कप चीनी या शहद
• 1/2 टेबलस्पू न बेकिंग सोडा
• 1 टेबलस्पूसन वनिला एसेंस
• 1 अंडा
• 1/2 कप पिघ्ाला हुआ मक्ख न
• एक बाउल में मैदा और बेकिंग सोडा छान कर मिला लें
• एक दूसरे बाउल में अंडा, मक्खन, ड्राई फ्रूट्स, नींबू का रस, वनिला एसेंस और चीनी डालकर अच्छीद तरह फेंट लें.
• इसे तब तक फेंटते रहें जब तक कि पेस्ट. का रंग सफेद और क्रीमी न हो जाए.
• अब इसमें मैदे को इस तरह मिलाएं कि उसमें कोई गांठ नहीं रहे.
• अगर पेस्टम ज्याहदा गाढ़ा लग रहा हो तो इसमें थोड़ा-सा दूध मिला दें.
• बेकिंग ट्रे में थोड़ा ऑयल या घी लगा कर तैयार पेस्टम को उसमें डाल दें.
• इसे ओवन में रख कर 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 से 40 मिनट तक बेक करें.
• जब केक बनकर तैयार हो जाए तो इसे काट लें.
• चाय या कॉफी के साथ इसे सर्व.
