वेजिटेबल नूडल सूप

वेजिटेबल नूडल सूप

20 Minute.
• टमाटर – 2 (मीडियम आकार की)
• गाजर – 1 (मीडियम आकार की)
• शिमला मिर्च – 1 (मीडियम आकार की)
• हरे मटर – आधा कटोरी (छिले हुये दाने)
• नूडल – 50-60 ग्राम
• मक्खन – 2 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च – 2 ( बारीक कतर लीजिये)
• अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस कर लीजिये)
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च – आधा छोटी चम्मच
• सफेद मिर्च – आधा छोटी चम्मच
• नीबू – आधा नीबू का रस
• हरा धनियां – 1 टेबिल स्पून (बारीक कतरा हुआ)

• टमाटर और गाजर धोकर बारीक काट लिजिये. शिमला मिर्च धोकर, बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये.

• किसी मोटे बर्तन में मक्खन डालकर गरम करें. मक्खन में हरी मिर्च और अदरक डाल दीजिये. चमचे से चला कर 1 मिनिट तक भूनिये. मटर डालकर 2 मिनिट तक भूनिये, अब टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च डाल कर 3-4 मिनिट तक भूनिये.

• सब्जियां भूनने के बाद 700 ग्राम पानी डाल दीजिये. पानी में उबाल आने के बाद नूडल डालये, फिर से उबाल आने के बाद 4-5 मिनिट तक धीमी गैस पर कभी कभी चलाते हुये पकाइये.

• नमक, सफेद मिर्च और काली मिर्च डाल कर धीमी गैस पर 1-2 मिनिट तक पकने दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये. नीबू का रस डाल दीजिये. आपका वेजिटेबल नूडल सूप (Vegetable Noodle Soup) तैयार है.

• गरमा गरम वेजिटेबल नूडल सूप, मक्खन और हरा धनियां डाल कर परोसिये.