वेज मंचाऊ सूप

वेज मंचाऊ सूप

35 Minute.
• 1/4 कप पत्तागोभी बारीक कटी हुई
• 1/4 कप गाजर बारीक कटी हुई
• 1/4 कप बींस बारीक कटी हुई
• 1/4 कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
• 4-5 मशरूम बारीक कटे हुए
• 4-5 हरे प्याज़ बारीक कटे हुए
• 2 छोटे चम्मच कद्दूकस करा हुआ लहसुन
• 2 छोटे चम्मच कद्दूकस करा हुआ अदरक
• 1` बड़ा चम्मच हरा धनिया
• 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 2 चम्मच सोया सौस
• 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लौर 1 कप पानी में घुला हुआ
• 2 बड़े चम्मच तेल या बटर
• 1 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
• 4 कप पानी
• स्वादानुसार नमक
• ऊपर से सजाने के लिए
• 1 कप तले हुए नुडल्स

• एक कढाई में तेल या बटर डाल के गरम करे फिर उसमे अदरक, हरी मिर्च और लहसुन डाल के तेज आंच पर कुछ देर भूने.

• कटी हुई पत्ता गोभी, बीन्स, मशरूम, गाजर, शिमला मिर्च और हरे प्याज़ डाल के दो तीन मिनट तक भूने.

• हरी धनिया डाल के 1 मिनट और भूने फिर 4 कप पानी डाल के पकने दे.

• नमक, काली मिर्च, पानी में घुला हुआ कॉर्न फ्लौर और सोया सौस मिला के लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाए.

• गैस से उतार के ऊपर से तले हुए नुडल्स डाल के तुरंत ही गरम गरम परोसे..