उपमा.

   …उपमा…

35 Minute
• 1/4 कप तेल
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 2 चम्म च काजू
• 1 चम्म च उरद दाल
• 1 चम्म च चना दाल
• 1 चम्म च राई
• 1 चुटकी हींग
• 1 चम्मीच कटी प्याबज
• 3 हरी मिर्च
• 1 डंठल ताजी कडी पत्ताप
• 4 कप पानी
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 1 चम्मरच पिसी अदरक
• नमक- स्वामदअनुसार
• 2 कप सूजी
• 3 चम्मूच ताजा नींबू रस
• 2 चम्मूच घी

• एक कढाई में तेल गरम करें, उसमें लाल मिर्च , काजू, उरद दाल, चना दाल और राई को 5 मिनट तक भून लें।

• फिर ऊपर से हींग पाउडर डालें, फिर कटी प्यासज, हरी मिर्च और कड़ी पत्ताा डाल कर पकाएं।

• कढ़ाई में पानी डालें, इसके साथ ही कटे हुए टमाटर, अदरक पेस्टी और नमक डाल कर उबालें।

• धीरे धीरे सूजी डालती रहें और दूसरे हाथों से मिलाती रहें। अगर आप इसे लगातार नहीं चलाएंगी या फिर इसे एक झटके में डाल देंगी तो यह जम जाएगी।
• गैस की आंच धीमी कर दें और इसे ढंक दें। फिर 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
• मिश्रण में नींबू का रस और घी डालें और कढाई को गैस से उतार लें। 10 मिनट सेट हो जाने के बाद इसे सर्व करें।