अंडा करी

सामग्री:

• अंडा- 3-4
• प्या ज- 2
• लहसुन- 4-5
• हरी मिर्च- 2-3
• हल्दीि पाउडर- 1 चम्म च
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्म च
• पुदीने की पत्तीा- 1 डन्ठ‍ल
• धनिया पत्तीत- 1 डन्ठडल
• जीरा- 1 चम्म च
• टमैटो सॉस- 1 चम्म‍च
• पानी- 1/2 कप
• नमक- स्वा1दअनुसार
• गरम मसाला- चुटकीभर
• तेल- 3 चम्मवच

विधि:

• प्यामज को छीले और 4 भागों में काटें। मिक्सीह में प्यांज, पुदीने की पत्तील, लहसुन, हरी मिर्च और धनिया पत्तील को पीस कर पेस्टे बना लें।

• उबले अंडे को छील कर उसे फ्राई पैन में तेल डाल कर हल्काम भूरा फ्राई कर दें।
• पैन में तेल कम कर के उसमें जीरा डालें।

• फिर उसमें पीसा गया पेस्टे डालें और मध्यरम आंच पर भूनें।
• जब मसाला तैयार हो जाए तब उसमें नमक, हल्दीम पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाल कर पकाएं।

• इसके बाद कटे टमाटर डाल कर चलाएं और फिर पानी डाल कर उबालें।
• जब ग्रेवी गाढी हो जाए तब उसमें फ्राई किये हुए अंडे डालें और हल्केी से मिलायें।

• आंच बंद कर के पुदीने वाली अंडा करी को गरम गरम चावल के साथ सर्व करें।