मिस्सी रोटी

1 Hour 10 Minute.

• गेहूं का आटा – 1 कप
• बेसन – 1 कप
• नमक – स्वादानुसार ( आधा छोटी चम्मच से कम)
• अजवायन – 1/4 छोटी चम्मच
• हींग – 1-2 पिंच
• हल्दी – 1/4 छोटी चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 टेबल स्पून
• तेल – 2 छोटी चम्मच

• आटे और बेसन को एक साथ एक बाउल में डाल लें. अब इनमें तेल, नमक, अजवायन, हींग, हल्दी और कसूरी मेथी डाल कर मिला लें.

• इस मिश्रण में पानी डालकर इससे नरम आटा गूंथ लें. आटे को 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें ताकि ये फ़ूल कर सैट हो जाए. 20 मिनट बाद हाथों पर तेल लगाकर इसे मसलें और चिकना कर लें. मिस्सी रोटी का आटा तैयार है.

• गरमा-गरम मिस्सी रोटी को परोसें और अपनी पसंद की सब्ज़ी, आचार या चटनी के साथ खाएं