तोरी की चटनी

तोरी की चटनी

30 Minute.
• १ मध्यम आकार की तोरी, छीलकर कटी हुई।
• आधा चम्मच राई
• १ चम्मच उड़द दाल
• १ चम्मच चना दाल
• ३ चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
• ४-५ हरी मिर्च
• १ चम्मच नीबू या इमली का रस
• १ चम्मच गुड या चीनी
• ७-८ करीपत्ते
• १ चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
• चुटकी भर हींग
• १ चम्मच तेल
• नमक स्वादानुसार

• एक कढ़ाई में तेल गरम करें।

• राई डालें, राई तड़कने पर चना और उड़द दाल डाल कर भुनें।

• हरी मिर्च, करीपत्ते, हींग और तोरी के टुकड़े डाल दें।

• तोरी गलने तक पकाएँ।

• ठंडा होने पर नमक, हींग, इमली का रस, गुड़ और धनिया मिला कर मिक्सी में पीस लें। पीसते समय ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें
चपाती, चावल या डोसे के साथ परोसें।