तंदुरी रोटी

तंदुरी रोटी

40 Minute

• १ कप गेहूँ का आटा या मैदा
• १ टी-स्पून चूरा कीया हुआ खमीर
• १ टी-स्पून शक्कर
• १ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
• १/२ टी-स्पून नमक
• १ टी-स्पून तेल
• गेहूं का आटा , बेलने के लिए
• १ टी-स्पून तेल , चुपड़ने के लिए

• तेल छोड़कर सभी समग्री को बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर, नरम आटा गूंथ लें।
• तेल लगाकर दुबारा गूंथ लें।
• आटे को गीले सूती कपड़े से ढ़ककर आटे को फूलने रख दें (लगभग १५ से २० मिनट के लिए)।
• आटे को हलका दबाकर सारी हवा निकाल लें।
• आटे को ८ बराबर भाग में बाँट लें।
• आटे के हर भाग को, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, १२५ मिमी (५”) व्यास के गोल आकार में बेल लें।
• प्रैशर कुकर का ढ़क्कन निकालकर, अंदर के भाग को तेल से चुपड़ लें।
• आँच पर उल्टा रखकर गरम कर लें।
• हर तंदुरी रोटी के एक तरफ पानी लगाकर, रोटी को पानी के तरफ से कुकर के अंदर के भाग में चिपका लें।
• दुबारा कुकर को उल्टा रखकर रोटी के दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक और रोटी के अपने आप निकलने तक पका लें।
• आप कुकर के अंदर के भाग में ३ से ४ तंदुरी रोटी चिपका सकते हैं।
• गरमा गरम परोसें।