कोवालम मटर

कोवालम मटर

25 Minute.
• १ १/४ कप उबले हुए हरे मटर
• १ टेबल-स्पून तेल
• १/२ टी-स्पून जीरा
• १ टी-स्पून उड़द दाल
• १/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
• १ टी-स्पून लहसून की पेस्ट
• १ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर
• १ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
• १/४ टी-स्पून हल्दी
• १/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ टमाटर
• नमक , स्वाद अनुसार
• १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• ४ टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल
• १ टेबल-स्पून टुकड़ा किया हुआ काजू

• एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा और उड़द दाल डालिए।
• जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए।

• उसमे लहसून की पेस्ट, धनिया-जीरा पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी, टमाटर, नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।

• उसमे बनाया हुआ नारियल-काजू के पेस्ट, हरे मटर, धनिया और १/२ कप पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।

• गरमा गरम परोसिए।