स्प्राउट सैलेड

स्प्राउट सैलेड

1 HOUR.
• देशी चना-100 ग्राम
• सफेद चना-100 ग्राम
• लोबिया- 100 ग्राम
• मूंग -50 ग्राम
• घी या मक्खन -एक छोटी चम्मच
• भुने हुए मूंगफली के दाने -50 ग्राम
• खीरा- 1
• टमाटर -1
• नींबू का रस-एक छोटी चम्मच
• काली मिर्च-एक चौथाई चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनियां बारीक कटा हुआ।

• अंकुरित चने और लोबिया को एक कूकर में नमक घी और आधा कटोरी पानी डाल के मिलाएं और सीटी आने तक उबाल कर गैस बंद कर दें।
• अब चम्मच से कूकर में बनी आधी भाप निकाल दें ताकि चने और लोबिया ज्यादा ना पक जाएं।

• बाकी बची हल्की भाप जब कूकर से निकल जाए तो इसे खोलकर दानों को अलग बर्तन में निकाल लें अगर थोडा पानी बाकी हो तो उसे अलग निकाल कर सूप की तरह इस्तेमाल कर लें। ये पानी काफी ताकतवर होता है।

• अब इन दानों में कटा टमाटर, खीरा, काली मिर्च, मूंगफली के दाने और नींबू का रस डाल कर मिलाएं और प्लेट में सजा लें।
• सलाद तैयार है।