वेजिटेबल हॉट एंड सौर सूप

वेजिटेबल हॉट एंड सौर सूप

30 Minute
• छोटी गाज़र कद्दूकस करी हुई
• 4-5 बड़े चम्मच पत्तागोभी बारीक कटी हुई
• 4-5 बड़े चम्मच फूलगोभी कद्दूकस करी हुई
• बड़े चम्मच बीन्स बारीक कटी हुई
• 2-3 बड़े चम्मच हरा प्याज़ बारीक कटा हुआ
• 3-4 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
• बड़ा मशरूम पतले स्लाइस में कटा हुआ
• हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस करी हुई
• 1 छोटा चम्मच लहसुन कद्दूकस करा हुआ
• 1 छोटा चम्मच सोया सौस
• 1 छोटा चम्मच चिली सौस (इक्छानुसार)
• 1 छोटा चम्मच सफ़ेद सिरका
• 1 ½ चम्मच कोर्न फ्लौर
• स्वादानुसार नमक
• कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक
• 1 बड़ा चम्मच बटर या तेल

• एक कढाई में तेल या बटर डाल के गरम करे अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डाल के कुछ देर भूने.
• गाज़र, बीन्स,पत्ता गोभी, फूल गोभी, डाल के कुछ देर भूने, मशरूम और आधा हरा प्याज़ डाल दे.

• चार कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक, नमक, काली मिर्च डाल के उबलने दे.
• कॉर्न फ्लौर को आधे कप पानी में घोल के मिला के 1 -2 मिनट तक पकने दे.

• सोया सौस, चिल्ली सौस और विनेगर मिला के गैस बंद करदे.
• बचे हुए हरे प्याज़ से सजा के गर्मागर्म हॉट एंड सौर सूप परोसे.