वेजिटेबल नूडल सूप
15 Minute.
• पोदीना के पत्ते – आधा कप
• धनिये के पत्ते – आधा कप
• नीबू – 2 मीडियम आकार के
• रायते वाली बूंदी – आधा कप
• अदरक – 1/2 -1 इंच टुकाड़ा
• हींग – 1 पिंच
• काली मिर्च – 3/4 छोटी चम्मच
• भुना जीरा – 2 छोटी चम्मच
• चीनी – 2 छोटी चम्मच
• काला नमक – 1 छोटी चम्मच
• सादा नमक – आधा छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• पोदीना और धनियां को अच्छी तरह साफ करके और धोकर, पानी सुखाकर ले लीजिये. अदरक छील कर धो लीजिये.
मसालों को बारीक पीस कर तैयार कर लीजिये. हरा धनियां और पोदीना जार में डाल दीजिये, अदरक को छोटा छोटा काट कर डाल दीजिये, काली मिर्च, भुना जीरा, चीनी, हींग, काला नमक और सादा नमक डाल दीजिये, थोड़ा सा पानी डाल कर मसालों को एकदम बारीक पीस लीजिये.
• पिसे मसाले जार में डाल दीजिये, और 4 कप ठंडा पानी डाल दीजिये, अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, नीबू का रस निकाल कर मिला दीजिये, ताजा जलजीरा बनकर तैयार है.
गिलास में जलजीरा डालिये और 1-2 छोटी चम्मच बूंदी डाल दीजिये, ताजा और ठंडा जलजीरा पीजिये और ताजगी महसूस कीजिये.
