लेमन ग्रास नूडल्स सूप
• २ कप लेमनग्रास
• १०० ग्राम गाजर
• १/४ कप फ्रेंच बीन्स
• ५ मिली सोया सॉस
• ४ लाल मिर्च
• ३ १/२ छोटी चम्मच लहसुन, कटा हुआ
• १ इंच अदरक, कटा हुआ
• २ बडे चम्मच चावल नूडल्स
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटी चम्मच हरी प्याज (कटा हुआ)
• १ छोटी चम्मच तेल
• २ १/२ कप पानी
• लेमनग्रास में थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें और इसे छान लें।
• साबुत लाल मिर्च को गरम पानी में २० मिनट के लिए भिगोकर रखें।
• अदरक और लहसुन के साथ भीगी हुई लाल मिर्च का दरदरा पेस्ट बना लें।
• एक पैन में तेल गरम करें, और इसमें सब्जियां डालकर भूनें।
• इसके बाद इसमें लाल मिर्च, अदरक और लहसुन का तैयार पेस्ट डालकर मिलाएं।
• इसमें लेमनग्रास का पानी डालें और राइस नूडल्स डालकर ४ मिनट तक उबालें।
• इस पर नमक और सोया सॉस छिड़कें, हरी प्याज से गार्निश करके सर्व करें।
