मिर्च नीबू का अचार

मिर्च नीबू का अचार

20 Minute.
• 25 नीबू
• 250 ग्राम लाल मिर्च पतली
• 100 ग्राम हरी मिर्च
• 2 चम्मच हल्दी
• 1 कप नमक
• 1/2 चम्मच काला नमक

• मिर्च को साफ़ करके डंठल तोड़ कर रखें।
• 25 नीबू को साफ़ करके उनका रस निकाल कर रखें ।
• अब मिर्च को काँच के बर्तन में रख लें। अौर सारे मसाले नमक, काला नमक, हल्दी, नीबू का रस डाल कर मिला लें।
• नीबू का रस इतना डालें कि मिर्च उसमें डूब जायें।
• काँच की बरनी में भर कर रख दें।
• अौर अब अचार की बरनी को धूप में क़रीब 5,6 दिन रखें।
• धूप दिखाते समय अचार को बीच बीच (एक दो दिन) में पलट कर ऊपर नीचे करते रहें ।
• नीबू मिर्च का अचार तैयार है। इसे रोज़ के खाने में रोटी, पूडी, पराँठा , भजिये , मगौडी सब के साथ परोसें।