ब्रेड डोसा

 ब्रेड डोसा

30 Minute.
• 500 ग्राम मैदा
• 1 कप तेल
• 1 चम्मेच अजवायन
• 1 चम्मच चाट मसाला
• नमक स्वाचदानुसार
• गुनगुना पानी
• 4-6 ब्रेड स्लालइस
• 1/2 कप रवा
• 1 कप दही
• 1-2 हरी मिर्च

• 1/4 चम्ममच जीरा
• 1/2 चम्मचच राई
• 1 कप चावल का आटा
• 1 प्यााज, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्माच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 2 चम्माच हरा धनिया, कटा हुआ
• नमक स्वाचदानुसार
• 1/2 कप रिफाइंड ऑयल

• ब्रेड के चारों को काट कर अलग रख लें और ब्रेड के बीच के भाग को पानी में भिगो कर 1 से 2 मिनट के लिए अलग रख दें.

• बाद में ब्रेड का पानी निकालकर इसे अलग प्लेएट में रख दें.

• अब मिक्सी् के जार में चावल का आटा, रवा, दही, ब्रेड, अदरक, हरी मिर्च, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर ग्राइंड कर लें.

• अब इस पेस्टी को एक बॉउल में निकालकर अलग रख लें.

• अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. तेल के गर्म होते ही इसमें जीरा और राई डालकर भूनें.

• जीरा चटकने लगे तो इसमें प्यााज डालकर हल्का भूरा होने तक पकाएं.

• अब इसमें धनिया पत्ताम मिलाकर गैस बंद कर दें इौर इस मिश्रण को तैयार डोसा पेस्टब में मिला दें.

• एक नॉनस्टिक पैन को गैस पर गर्म करें और इसमें थोड़ा सा तेल डालकर चिकना कर लें.

• अब छोटी कटोरी या चमचे में डोसा पेस्टऔ लेकर तवे पर डालकर इसे गोल और पतला फैलाएं.

• डोसे के चारों ओर तेल लगाएं और डोसे पर भी तेल लगाकर सेंक लें. इसी तरह बाकी के डोसे भी तैयार करें.

• गरमागर्म तैयार डोसे को रसम, नारियल चटनी या फिर सॉस के साथ सर्व करें