पालक चिकन
50 Minute.
• चिकन- 250 ग्राम ( बोनलेस और छोटे पीस में कटे)
• पालक- 500 ग्राम (उबली)
• अदरक और लहसुन पेस्ट – 2 चम्म च
• प्या ज- 2
• दही- 1 चम्म2च
• हरी मिर्च- 3-4
• हल्दीि पाउडर- 1 चम्म च
• धनिया पाउडर- 1 चम्म च
• चीनी- चुटकीभर
• नींबू रस- 1 चम्मचच
• नमक- स्वा1दअनुसार
• तेल- 2 चम्मवच
• जीरा- 1 चम्मवच
• तेज पत्ताड- 1
• ताजी क्रीम- 1 चम्म च
• सबसे पहले चिकन को नमक, नींबू और अदरक-लहसुन पेस्टक लगा कर 30 मिनट तक मैरीनेट कर दें।
• फिर पालक और हरी मिर्च का पेस्टद तैयार करें।
• इसके बाद प्याचज का भी पेस्ट तैयार करें।
• फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और तेज पत्ताै डालें।
• फिर प्यापज पेस्टर डाल कर भूनें, फिर पालक पेस्टे डाल कर 5 मिनट भूनें। उसमें हल्दी पाउडर डाल कर मिक्सप करें।
• जब मसाला भुन जाए तब उसमें चिकन पीस डाल कर मिलाएं। इसे हल्कीत आंच पर 25 मिनट तक पकाएं। पैन को कवर करें और चिकन पीस को पकने दें।
• अब उसमें फेंटी हुई दही और चीनी डाल कर मिक्स करें। इसे 2 मिनट तक पकाएं।
• फिर नमक, धनिया पाउडर और धीरे से पानी डाल कर मिश्रण को उबालें।
• जब ग्रेवी गाढी हो जाए तब आंच बंद कर दें और गाढी क्रीम से गार्निश कर के सर्व करें।
