सामग्री:
• २ कप पनीर , 50 मिमी (2″) के टुकड़ो में कटे हुए
• १/२ कप शिमला मिर्च , 50 मिमी (2″) के टुकड़ो में कटे हुए
• १/२ कप गाढ़ा दही
• १ टेबल-स्पून बेसन
• १ १/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
• २ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
• १ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
• २ टी-स्पून कसुरी मेथी
• १/२ टी-स्पून गरम मसाला
• १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• नमक स्वादअनुसार
• ५ टी-स्पून तेल
• चुपड़ने और पकाने के लिए१ टी-स्पून चाट मसाला
• परोसने के लिए-
• पुदिने की चटनी
विधि:
• दही, बेसन, अधरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, कसुरी मेथी, गरम मसाला, धनिया, नमक और २ टी-स्पून तेल को एक बाउल में अच्छी तरह मिलाकर मुलायम मिश्रण बना लें।
• पनीर और शिमला मिर्च के टुकड़े डालकर हलके हाथों मिलायें और मेरीनेट करने के लिए ३० मिनट ढ़ककर रख दें।
• पनीर के एक टुकड़े के बाद, शिमला मिर्च के एक टुकड़ा और बाद में दुबारा पनीर के एक टुकड़े को तूथपिक में फँसा लें।
• बचे हुए सामग्री का प्रयोग कर ६ और टिक्की बना लें।
• नॉन-स्टिक तवे को २ टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
• तैयार टिक्का को तवे पर रखकर, बचे हुए १ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, मध्यम आँच पर, उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
• टिक्का पर थोड़ा चाट मसाला छिड़के।
• पुदिना चटनी के साथ तुरंत परोसें।
