पटॅटो एण्ड बेबी कॉर्न चपाती रोल
18 Minute.
• ४ रोटियाँ
• भरवां मिश्रण के लिए
• १/२ कप छिले और कसे हुए आलू
• १/२ कप स्लाईस्ड और आधे उबले हुए बेबी कॉर्न
• १ टेबल-स्पून तेल
• १/२ कप पतले स्लाईस्ड प्याज़
• १/२ कप रंग-बिरंगी शिमला मिर्च के टुकड़े (लाल , पीली और हरी)
• २ टेबल-स्पून भूनी और क्रश की हुई मूंगफली
• १/४ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
• १/४ टी-स्पून गरम मसाला
• नमक स्वादअनुसार
• १ टेबल-स्पून नींबू का रस
• परोसने के लिए
• टमॅटो कैचप
• भरवां मिश्रण के लिए-
एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ और आलू डालकर, मध्यम आँच पर २ मिनट या आलू के नरम होने तक भुन लें।
• नींबू के रस को छिड़कर, बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ३-४ मिनट तक पका लें।
• आँच से हठाकर, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• भरवां मिश्रण को ४ बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
• आगे बढ़ने की विधी-
एक नॉन-स्टिक तवे पर, चपाती को हल्का गरम कर लें।
• चपाती को समतल, सूखी जगह पर रखकर, भरवां मिश्रण के एक भाग को चपाती के एक किनारे रखकर अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
• विधी क्रमांक २ को दोहराकर ३ और रोल बना लें।
• टमॅटो कैचप के साथ तुरंत परोसें।
