नारीयल मिठी रोटी

नारीयल मिठी रोटी

25 Minute.
• आटे के लिए
• ३/४ कप संपूर्ण गेहूँ का आटा
• १ टेबल-स्पून पिघला हुआ घी
• नमक स्वादअनुसार
• भरवां मिश्रण के लिए
• ३/४ कप कसा हुआ ताज़ा नारीयल
• २ टी-स्पून घी
• १/२ कप पिसी हुई शक्कर
• १/२ टी-स्पून इलायची पाउडर
• १/२ टी-स्पून जायफल पाउडर

• अन्य सामग्री
• घी , पकाने के लिए

• आटे के लिए-
आटे, घी और नमक को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• थोड़े पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें और एक तरफ रख दें।

• भरवां मिश्रण के लिए-

एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, नारीयल डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ५ से ७ मिनट तक पका लें।
• आँच से हठाकर, शक्कर, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• मिश्रण को ६ बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।

• आगे बढ़ने की विधी-

• आटा गूंथ कर ६ बराबर भाग में बाँट लें।
• आटे के प्रत्येक भाग को १७५mm। (७”) व्यास के गोल आकार में बेल लें।
• रोटी को चपटी सूखी जगह पर रखें और तैयार भरवां मिश्रण के एक भाग को आधी रोटी में रखकर, चंद्राकार में मोड़ लें।
• नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को थोड़े घी का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
• बचे हुए आटे और भरवां मिश्रण का प्रयोग कर ५ और रोटी बना लें।
• तुरंत परोसें।