चिकन 65
30 Minute.
• बोनलेस चिकन- 500 ग्राम
• नींबू रस- 1 चम्ममच
• अदरक-लहसुन पेस्टच- 1 चम्म च
• लाल मिर्च पाउडर- 2 चम्म च
• मिर्च पाउडर- 1 चम्मचच
• जीरा पाउडर- चम्म च
• जल्दीप पाउडर- चुटकीभर
• कार्नफ्लोर- 1 चम्मीच
• चावल का आटा- 1 चम्मीच
• अंडा- 1
• कडी पत्ताट- 8
• हरी मिर्च- 3
• नमक- स्वा3अनुसार
• तेल- डीप फ्राई के लिये
• चिकन पीस को अच्छेी से धुल लीजिये, उसे नींबू रस और नमक मिला कर मैरीनेट कर लीजिये और 10 मिनट के लिये किनारे रखें।
• अब एक कटोरे में कार्नफ्लोर, चावल का आटा, अंडा, अदरक-लहसुन पेस्ट , लाल मिर्च पाउडर, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिला कर चिकन को दुबारा से 1 घंटे के लिये मैरीनेट कीजिये।
• एक घंटे के बाद पैन में तेल गरम करें और उसमें कडी पत्तेड और हरी मिर्च डाल कर एक मिनट तक फ्राई करें और निकाल कर किनारे रख दें।
• अब पैन में मैरीनेड किया चिकन पीस हल्कीी आंच पर फ्राई करें। जब चिकन गोल्डिन ब्राउन हो जाए तब आंच बंद कर दें और चिकन को प्ले ट में निकालें।
• चिकन को फ्राई की हुई कड़ी पत्तीक और हरी मिर्च से गार्निश कर के सर्व करें।
