गार्लिक नान
2 Hour.
• 1 1/2 कटोरी मैदा
• 1 छोटा चम्मच शक्कर
• 1 1/2 चम्मच यीस्ट
• 5-6 लहसुन कली बारीक कटी हुई
• स्वादानुसार नमक
• फ्रेश मक्खन
• एक बड़े कटोरे में आधा कप गुनगुने पानी में चीनी और यीस्टं मिला कर 20 मिनट के लिये ढक कर रख दें.
• उसके बाद मैदे में नमक मिलाएं और फिर यीस्ट का घोल मिला कर उसे गूंध लें.
• अब इस मैदे के आटे को गीले कपडे़ से 2 घंटे के लिये ढक कर रखें.
• अब इस आटे की लोइयां बना लें और नान की तरह मोटा बेल लें.
• फिर इस पर बारीक कटा लहसुन छिड़क कर हल्के हाथ से फिर बेल लें.
• अब इन्हें चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखें एवं गर्म ओवन में बेक कर लें.
• तैयार गार्लिक नान पर फ्रेश मक्खन चुपड़ कर चार भागों में काट कर गरमागर्म ग्रेवी वाली सब्जी के साथ सर्व करें.
