आलू मेथी की टिक्की

आलू मेथी की टिक्की

30 Minute.
• २ टी-स्पून तेल
• १ टी-स्पून ज़ीरा
• २ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• १/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
• १/४ कप कटे हुए प्याज़
• १ कप उबले और मसले हुए आलू
• १/२ कप कटी हुई मेथी
• ३ टी-स्पून कसूरी मेथी , भुनकर क्रश की हुई
• २ टी-स्पून अमचूर
• १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
• १/२ टी-स्पून गरम मसाला
• नमक सवादअनुसार
• १/४ कप कटा हुआ हरा धनिया
• १/४ कप ब्रेड क्रम्ब्स् , रोल करने के लिए
• तेल , तलने के लिए

• पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।

• जब बीज चटकने लगे, हरी मिर्च, अदरक और प्याज़ डालकर २-३ मिनट या प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुन लें।

• बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलायें और २ मिनट तक भुन लें।
• आँच से हठाकर मिश्रण को ठंडा करने रख दें।
• मिश्रण को ८ बराबर भाग में बाँटकर प्रत्येक भाग की गोल चपटी टिक्की बना लें।
• हर टिक्की को ब्रेड क्रम्ब्स् में लपेटकर सभी तरफ से कोट कर लें।

• मध्यम आँच पर कढ़ाई में तेल गरम करें और टिक्की को दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ में निकालकर गरमा गरम परोसें।