अजवायन पराठा
35 Minute.
• 2 कप गेहूं का आटा
• एक बड़ा चम्मच अजवायन
• स्वादानुसार नमक
• घी या तेल
• बर्तन में आटा छान लें.
• आटे में अजवायन, एक बड़ा चम्मच घी (पिघला हुआ) और नमक डालकर दोनों हाथों से मसलकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
• अब आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नर्म गूंद लें. आटे को 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
• आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर, इनके गोल-गोल पराठे बेल लें.
• गैस पर तवा गर्म करें. तवे को घी या तेल से चिकना कर लें.
• अब तवे पर पराठा डालकर मध्यम आंच पर सेकें. पराठे की दूसरी तरफ घी या तेल लगाकर इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी सेक लें.
• पराठा सेककर प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सभी पराठे सेकें.
• तैयार है अजवायन के पराठे. इन्हें दही या चटनी के साथ परोसें.
